Ristorante Quattro Rioni
Ristorante Quattro Rioni
con crostino saporito
1 ostrica, 1 mazzancolla, 1 scampo, 1 gambero rosa, 1 gambero rosso, 1 tartare e 1 carpaccio di pesce (in base al pescato del giorno)
con spuma di patata e tartufo estivo
con asparagi e bottarga
con cetrioli, cipollina in agrodolce e menta
con salsa greca e kumquat
con misticanza di lamponi, mela verde e burro di arachidi
con ragù di pesce (in base al pescato del giorno) e pomodorino
con aglio nero, bufala e basilico
con crema di asparagi, cardoncelli e guanciale croccante
per minimo 2 persone (costo a persona)
con scampi marinati, caviale di aringa e stracciatella pugliese
con crema di melanzana affumicata, pesto di basilico, pomodorini confit e burrata
con fonduta di provola, polvere di olive e capperi disidratati
1 astice, 4 mazzancolle, 4 scampi, 4 gamberi rossi e 6 gamberi viola (costo a persona)
con maionese di cozze, friggitelli e scalogno agro
al forno all'isolana (a seconda della tipologia disponibile)
con insalata di patata, salicornia cipollina agrodolce, salsa ponzu e gazpacho di pomodoro
con ananas e cioccolato bianco
al cioccolato bianco, caramello salato e gelato alla banana
con gelato al mandarino
con crumble alla nocciola e frutti rossi
con cioccolato fondente
Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero, Trousseau, Poulsard
Pinot nero, Chardonnay, Aligoté, Gamay
Marchese Antinori
Trento DOC
Vallé de la Marne-Meunier
PInot Nero
Epernay-Chardonnay, Pinot nero, Meunier
Coueur de Chardonnay brut
Argeo brut
Nodens (Pinot nero)
Valleé de la Marne-Meunier, Chardonnay
Cotes de Blancs-Chardonnay, Meunier, Pinot nero
Chardonnay
Epernay-Pinot nero, Chardonnay
La Chiusa
J. Hofstatter Joseph 2023
Pietrabianca Bio Antinori
Blanc de Morgex et de la Salle 2018
Stefano Zoli
De Bartoli 2019
Vista mare 2022
Ottavio Lambruschi Colli di Luni 2021
Friulano 2016
Vecchie Tonnaux 2018
I girasoli di Sant'andrea 2021
Isola dei Nuraghi 2022
Orto delle Fanciulle La Chiusa
Tenuta Meraviglia Maestro di Cava 2016
Fattoria di Magliano Heba 2019
Tignanello 2021
Andrea Pilar
Tenuta delle Ripalte
Metodo ancestrale Maggiolina
Viogner in anfora
Supertuscany 2012
Siro Pacenti 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon (375 ml)
Castelletto vigna Pressenda
Scalabrone 2023
Lazarus
